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屠宰場殺豬屠牛的大致流程附全自動化機械屠宰場加工視頻
屠宰場如何殺豬或牛的?100唯爾教育網小編聽到有網友表示自己來自農村農村,殺豬的時候就是直接用刀捅脖子放血,并且還需要一幫人把豬摁在地上,不僅僅是豬很痛苦,摁著豬的人也很痛苦,關鍵是壓不住。對此大家有什么看法呢?根據屠宰場殺豬的視頻可以看到,工廠的剎車方式基本上都已經流水化機械化了,原來需要人力動手的各種繁瑣的步驟,現在都可以交給萬能的機器。首先豬會被推進一個夾子當中,然后兩個夾子閉合把豬的身體夾住。接下來根據機器的指示,一步一步的將一頭頭養殖的豬送往生命的盡頭。
這兩個大夾子其實是帶有高壓電的,在夾住豬身體的瞬間,就釋放出非常高的高壓電流,瞬間豬就會斃命,整個過程非常之快,豬甚至感覺不到痛苦,走得非常安詳,嘴角甚至還帶有一絲微笑。
雖然說是讓一個生命終結,但是與屠宰場的刀子放血比起來,或者是把豬放到開水里面燙死,這樣的方式相對已經比較人道了。更重要的是在都在場的這種流水線上,殺豬的效率非常高,所需要的人力也比較少,大大節約了人力成本和時間成本,而且利用這種方式殺的豬相對比較干凈和衛生。
屠宰場殺豬或牛的大致流程
1、入廠檢驗:索要產地檢疫合格證明,檢查是否灌水。
2、病健分離:在卸車的過程中,檢驗人員應當逐一檢查生豬的健康狀況,按檢查結果進行分圈、編號。
3、停食管理:應當停食靜養12-24小時;充分喂水至宰前3小時;趕豬時,應按順序趕送,不得采用腳踢、棒打等粗暴方式驅趕。
4、待宰檢驗:檢查待宰期間的停食靜養是否達到3的要求,檢查有無漏檢病豬。
5、送宰檢驗: 送宰前,進行一次全面的檢查,確認健康的簽發《準宰證》。
6、簽發《準宰證》
7、淋浴:盡可能除去體表內的污物;水壓不宜過大,水溫應當適中,盡可能不驚嚇到生豬;應從各個方面進行淋浴。
8、致昏:電麻或高濃度二氧化碳致昏
9、刺殺放血,太血型,不詳述了
10、頭部檢疫。
11、浸燙。
12、 打毛(脫毛)。
13、燎毛、刮黑。
14、修整。
15、統一編號。
16、體表檢驗。
17、開膛、凈膛。
18、內臟檢驗、整理內臟、胴體檢驗、去頭蹄、劈半、胴體修整、復檢、出章出證。
以上就是100唯爾(100vr.com)小編為您介紹的關于屠宰場的知識技巧了,學習以上的屠宰場殺豬屠牛的大致流程附全自動化機械屠宰場加工視頻知識,對于屠宰場的幫助都是非常大的,這也是新手學習農林牧漁所需要注意的地方。如果使用100唯爾還有什么問題可以點擊右側人工服務,我們會有專業的人士來為您解答。
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